Green×Green

 

水曜クラス Oさんから・・・

 

 

バジル と 大葉 を頂きました♪

 

Oさんパパ農園から産地直送です(≧▽≦)

 

いつも本当にありがとうございます。

 

 

家に着いてバッグを開けると

 

新鮮なバジルと大葉の香りが溢れてきて・・・

 

思わず深く深呼吸しちゃいました(´艸｀*)

 

「どんなお料理に使わせて頂こうかしら・・・」

 

といろいろ考えるのが、とっても楽しくて♪

 

と言っても、レパートリー・・・少ないんですけどね(^▽^;)

 

 

まず、最初に作ったのは

 

 

鶏肉の買い置きがたくさんあったので、

バジル、ニンニクと一緒に下味をつけて

 

シンプルに、ソテーにしてみました。

 

 

バジルの風味で鶏の臭みが消えて、

さっぱりと頂けました(´▽｀)

 

そして、まだ鶏肉が残っていましたから・・・

 

 

バジル入りの鶏ハムを作ることに♪

 

鶏肉にてん菜糖をちょこっとすり込み、しばらく時間を置いてから

お塩をすり込み

 

バジルを乗っけて巻いて・・・

 

 

ラップに包んで、冷蔵庫で一晩置いて・・・

 

 

ジップロックに入れて、３分ほど湯がいて

そのまま冷ましました。

 

 

出来上がりの姿は・・・

 

ちょっとした小動物のような感じ!?で

ころんっとして、ちょっぴりかわいかったです(*^^*)

 

何だか・・・切り辛いような(^-^;

 

でも、切ってみると

 

 

なんとかハムっぽく!?出来上がっていたので、

ホッとしました。

 

こちらは日持ちがしましたから、冷蔵庫に保存しておいて

 

サンドイッチに挟んでみたり、お弁当に入れてみたり・・・

 

バジルのおかげで夏っぽい風味の鶏ハムでしたから

 

とっても食べやすかったです(´▽｀)

 

そして、大葉は・・・

 

 

焼き鮭、いりごまと一緒に混ぜご飯にしたり

 

 

シンプルに、しらす ON 大葉の千切り ♪

 

大葉・・・この頂き方が一番好きだったりします(*^^*)

 

しらすは少しだけ塩抜きをしてからトッピング、

そして、お醤油をちょこっとかけて

 

ご飯と一緒に頂くのが大好きです(*^^*)

 

 

最後に、残しておいたバジルの葉、茎、そして大葉を使って

 

グリーンペーストを作ります。

 

 

これ ↑ を使って・・・

 

 

グリーンカレーを作ってみました♪

 

何だか、湯気？で画像が曇っているのですが・・・

 

とっても気持ち悪い色で申し訳ありません(;´▽｀A“

 

腕はないのですが、

スパイスを効かせましたし、何より素材が新鮮でしたから

 

お味は美味しかったです♪

 

 

Oさんのお父さまが手塩にかけて育ててくださったお野菜は

 

どれも新鮮でお味が濃くて・・・それでいて優しいお味がして、本当に美味しいです。

 

お父さまにはまだお会いしたことがないのですが、

 

Oさんのお人柄を想うと、きっとお父さまもお優しい素敵な方なのかなぁ、

 

と思います。

 

お野菜の味にも、作った方のお人柄が表れるのですね＾＾

 

 

Oさんのお父さま、そして Oさん

 

本当にごちそうさまでした(^^)