のんびり3連休

 

先日は、久しぶりにほとんど何も予定のない

のんびり3連休を過ごさせていただきました(^^)

 

たまたまお会いした知り合いの方に

 

「間違って、たくさんエビを買っちゃったから・・・いる？」

 

と言って頂いたのですが

 

「冷凍しとけば、しばらく大丈夫じゃない？」

 

と言ったら

 

「やっぱり鮮度が落ちるし、エビばっかりもね～」

 

とのことで、結局・・・エビを頂きました。

 

有り難いことに、今までにいろいろなモノを頂いたのですが

考えてみると、エビを頂いたのは初めてです(*^^*)

 

 

それで、せっかくですから

蒸しエビ団子!?を作ってみることに・・・。

 

背ワタを取って、粗みじんにしてから

包丁でたたいて

 

筍や調味料等を混ぜて、ざっくり8等分に。

 

あとは、せいろで蒸して・・・

 

出来上がりを待っている間に

 

ジャージャー麺の準備をして・・・

 

きくらげのスープや杏仁豆腐などを添えて。

 

杏仁豆腐・・・とっても久しぶりに作りました(^^;

 

ジャージャー麺は

中華麺ではなく、葛きりで・・・

 

ラー油をかけて頂きました(^▽^)

 

腕はないのですが、エビはとっても美味しかったです。

 

本当にごちそうさまでした♡

 

 

 

おウチで過ごすのが好きで

時間があると、つい、引きこもりがちに(^^;

 

約束がない限り、外食もほとんどしなくて・・・。

 

人混みやたくさんの「音」がする場所が苦手なので

 

今のストレス解消は・・・・

 

編み物だったりします。

 

・・・・💦

とっても地味な生活!?でお恥ずかしいのですが(^^;

 

静かに編み物をしていると

心が落ち着くので

 

今は時間を見つけては

コツコツと編み続けています。

 

と言っても、せいぜい1日に10分くらいなんですけどね(^▽^;)

 

でも、食べることも体を動かすことも大好きなので

 

とにかくよく食べて、気が付くと

ゴッソゴソと!?・・・ずっと何かしています(*^^*)

 

無理をし過ぎてしまった反省を兼ねて

 

今は、「よく食べて、よく動いて、よく寝る！」

 

そして、「よく笑う」

 

を心がけて過ごすようにしています。

 

・・・・わざわざ、こちらで発表するほどのことでもないんですけどね(;´▽｀A“

 

 

日々、笑って過ごすことが出来るのも

 

お世話になっている周りの方々や家族、

 

元気な体に産んでくれた両親のおかげだと

 

感謝の気持ちでいっぱいです。

 

 

今日も元気いっぱいで頑張ろうと思います☆

 

皆さまも、どうぞ良い一日をお過ごしくださいませ＼(^^)／