手摘みの野生オレガノ

 

ずいぶん前のことなのですが・・・💦

 

 

金曜日クラス Kさんから

 

『 オレガノ 』 をいただきました♪

 

「 標高800m以上に数日間だけ咲く、香り高い花だけを

手摘みした野生のオレガノ 」

 

何だか・・・すごい『オレガノ』なのですね(´▽｀)

 

本当にありがとうございます♡

 

 

とっても香りが強いのですが

 

人工的な香りではなく

風味豊かで・・・

 

お料理に使うのが楽しみです♪

 

と言っても、あまりレパートリーがないので(^▽^;)

 

まず最初に、海老を使ってみることにしました。

 

 

 

下処理をした海老と・・・

 

 

しめじをサッと炒めて

 

オレガノを投入(^－^)

 

 

オレガノの風味を消さないように

軽めのお味付をしました。

 

あっという間に出来上がった

テクニック要らずのお料理なのですが

 

オレガノのおかげで、ちょっぴり高級感!?が加わりました。

 

腕要らずで、本当に助かります(*^^*)

 

そして、今度は鶏肉を使ってみることにしました♪

 

 

 

バルサミコ酢を使って、マリネを作り・・・

 

 

バジルと迷ったのですが、ちょこっと和風に

 

大葉を加え、冷蔵庫で２時間ほど寝かせて・・・

 

 

下味をつけた鶏肉に、焼く直前にオレガノをまぶし

エリンギとソテーして・・・

 

 

冷蔵庫で寝かせておいたプチトマトのマリネを敷いて

盛り付けてみました。

 

簡単でお恥ずかしいほどのお料理なのですが

 

『 オレガノ 』に、ずいぶん助けていただきました(*^^*)

 

 

健康に関することや、食材のことなど

 

幅広く知識が豊富なKさん。

 

いつも、いろいろな情報を頂けて

とっても勉強になります＾＾

 

皆さん、情報通な方ばかりで

いろいろなことを教えて頂けるので

 

本当に有難いです( *´艸｀)

 

 

 

Kさん、ごちそうさまでした☆