昔ながらの節分料理

 

今年の節分は2月2日・・・

 

節分が2日になるのは124年ぶりだったのですね。

 

毎年、節分の日は

恵方巻とイワシを頂いていますが

 

今年は、昔からの風習とされていた節分料理を頂いてみることにしました♪

 

まず、簡単に調べてみると

 

・恵方巻

・けんちん汁

・焼きイワシ

・こんにゃく

・節分そば

・福茶

 

の6品とのこと。

 

地域によって諸説あり、異なっていたりするようなのですが

 

今年は、こちら ↑ の6品を作ることにしました。

 

まずは恵方巻から♪

 

毎年、具材は縁起よく7種類入れていたのですが

 

そんなに好きじゃない具材も入れてみたり

具が多いと太すぎて丸かじりしにくかったり(´ー｀)

 

なので、今年はシンプルにしてみました♪

 

ちょうど、特別栽培されたという

とっても上等そうな!?アボカドを頂いたので

 

そちらを使わせていただくことに・・・

 

 

サーモンとアボカド、グリーンカールの恵方巻(^^)

 

サーモンとアボカドの組み合わせが大好きなので

どちらも大きめに切って巻きました。

 

・・・・何だか「the オトコ料理」みたいな感じになっちゃったんですけどね(^^;

 

ワサビ醤油でお味付けをして、今年の恵方南南東を向いて

まるかぶりしました(^^)

 

お願いごともシンプルに

 

「世界中の人が力を合わせ、みんな元気でいられますように」

 

世界中の人々が正しい情報を共有し、みんなで協力し合いながら

どんな状況にも対応し

 

ひとりでも多くの方が心身共に健康な状態で

今の状況を乗り越えていけますよう

 

心から祈る日々です。

 

アボカド・・・お味が濃くて、とっても美味しかったです♪

 

ごちそうさまでした♡

 

 

そして・・・

 

 

☆けんちん汁

 

↑小松菜を大きく切り過ぎて・・・

やっぱり「the オトコ料理」みたいです(*^^*)

 

けんちん汁、もともとは

 

無益な殺生や煩悩への刺激を避けたお料理とのことですから

 

お出汁も昆布と干し椎茸だけで取りました。

 

けんちん汁の中に入っている「こんにゃく」は

 

その8割が食物繊維で出来ていることから

「腸の砂おろし」と呼ばれ

 

1年の体内に貯まった砂を出すという意味で食されるとのこと。

 

 

それから・・・

 

 

☆節分そば

 

兵庫の実家から届いた大好きな焼き穴子を入れて・・・＾＾

 

諸説あるようなのですが、そばという植物は

風で倒れてもすぐに起き上がるため

 

その逞しさにあやかり、長生き出来ますように・・・

 

と願いを込めて食されるとのこと。

 

年越しそばみたいな感じなのですね。

 

そして・・・

 

 

☆福茶

 

・・・・お白湯みたいに見えますね(^-^;

 

豆まきで用いる節分のお豆は神聖で

そのお豆を使ったお茶が「福茶」として

 

とても縁起が良いとのこと。

 

 

 

あとで煮出すことを考えて

 

お豆はラップに包んで撒きました(*^^*)

 

 

 

 

 

定番の？焼きイワシも添えて・・・

 

何だか、どんよりしてパッとしないのですが(;´▽｀A“

 

今年は昔ながらのヘルシーな節分料理を頂きました。

 

 

立春を迎えましたが、今日はあいにくの雪⛄

 

 

 

ゆっくりと訪れる春の到来が楽しみです。